Carré di vitello con salsa ai kiwi

Carré di vitello con salsa ai kiwi

Pubblicato il 7 Febbraio 2017 | In | Da
    • Preparazione
    • Minuti
    • Cottura
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Il kiwi è un frutto perfetto per colorate macedonie, confetture e freschi frullati. Oggi lo utilizziamo in un modo un po’ insolito: in una ricetta salata! Proprio il kiwi sarà la base di una gustosa salsina che accompagni il carrè di vitello.

La ricetta è facilissima e velocissima, quindi perfetta per portare un pizzico di fantasia nelle cucine anche dei più pigroni!

Valutazione

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Ingredienti

  • • 300g di carré di vitello disossato
  • • 2 kiwi
  • • mezzo bicchiere di vino bianco
  • • 1 arancia
  • • un cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • • un rametto di romsarino
  • • un cucchiaio di panna da cucina
  • • pepe
  • • sale

Valori nutrizionali a porzione

  • 361 Kcal

  • 7,97g Grassi

  • 13,28g Carboidrati

  • 8,28g Zuccheri semplici

  • 32,22g Proteine

  • 1,54g Fibra

Procedimento

  1. Fate rosolare i carré di vitello con l’olio e il rosmarino per qualche minuto a fiamma media
  2. Sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere sempre a fuoco medio
  3. In un pentolino unite la polpa del kiwi con il succo dell’arancia, la panna, il pepe e un po’ di sale. Fate cuocere per circa 5 minuti
  4. Versate la salsa sulla carne e ultimate la cottura

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